Kutuo

Petra Roating Co. Kahve Çeşitleri 250g

Kutu İçeriği:

PETRA ROASTING CO. – Seçkiler ☕️🌎
Üreticiden bardağa izlenebilirlik, titiz kavurma ve net fincanlar. Her lot, Petra’nın temiz işleme ve dengeli tat profiline olan takıntısını taşır. ✨

ACME (LATAM Seçkisi)

🌎 Üreticiden bardağa şeffaf tedarik + orta kavrum; günlük fincanda dengeli, ipeksi ve temiz.
🎯 Tat notları: Çikolata, karamel, kırmızı meyve.
⚖️ Gövde/Asidite: Orta gövde • Yumuşak–dengeli asidite.
🧭 Origin: Latin Amerika (seçili lotlar).
✅ Öneri: Filtre ve espressoya uyumlu; “her gün içilir” netlikte.

🇬🇹 Guatemala Las Peñas

🌎 Üretici odaklı işleme ve temiz kavurma ile parlak, şeffaf bir fincan.
🎯 Tat notları: Bal kabağı, kaymak, reçelsi tatlılık.
⛰️ Rakım: ~1725 m.
🌱 Varyeteler: Caturra, Catuaí, Bourbon.
🧺 İşleme: Seramik havuzda 36 saat fermantasyon → yıkanmış → 5 gün güneşte, düzenli çevrilerek kurutma.
💧 Üretici/Öykü: Pedro Aguilar Mendez (Aldea El Pajal); su kıtlığına karşı yeniden kullanılabilir su sistemi.
✅ Öneri: Filtrede “tertemiz” fincan arayanlara birebir.

🇨🇴 Kolombiya La Esperanza #1

🌎 Klasik yıkanmış Kolombiya çizgisi; tatlılık ve netlik ön planda.
🎯 Tat notları: Esmer şeker, siyah çay, tatlı bitiş.
⛰️ Rakım: ~1450 m.
🌱 Varyeteler: Castillo, Caturra.
🧺 İşleme: Yıkama istasyonunda yoğunluğa göre ayırma → kuru fermantasyon → yıkama.
👩🌾 Üretici/Kooperatif: Maria Lourdes Galindo (Coocentral); yalnızca tam olgun kırmızı meyveler elle toplanır.
⚖️ Fincan: Orta gövde • Orta–düşük asidite • Temiz ve dengeli.

🇵🇪 Peru Doña Fica

🌎 Mikroklima ve yavaş kurutmanın verdiği rafine tatlılık.
🎯 Tat notları: Üzüm, karamel, tropikal meyveler.
⛰️ Rakım: ~1800 m (Ayuyos, Amazonas).
📜 Kuruluş: 1985; adını üretici Nixer Ordoñez’in büyükannesi Feliciana Díaz’dan alır.
🌿 Toprak/Mikroklima: Kumlu alüvyal topraklar; kahveye elverişli mikroklima.
🧺 İşleme: 30 saat fermantasyon → pulping → yıkama → ≈28 gün yavaş kurutma.
✨ Fincan: Parlak ama dengeli; meyvemsi tatlılık karamel dokunuşuyla birleşir.

Demleme İpucu 🔧
Filtre (V60/Kalita/Chemex) için 92–94°C su ve orta–ince öğütüm idealdir. Drip bag’de poşet başına 160 ml (yumuşak içim: 200 ml) sıcak suyu ince akışla ve küçük partiler halinde dökün; demleme biter bitmez poşeti çıkarın. ✅